Гидроксипропилдикрахмалфосфат (пищевая добавка Е1442) - фосфат крахмала, относится к ряду модифицированных крахмалов. Представляет собой зернистый порошок белого цвета. Добавка E1442, как и все модифицированные крахмалы, представляет собой обычный пищевой крахмал со специально измененными начальными характеристиками. Получают добавку путем этерификации крахмала.
Применение
В пищевой промышленности крахмал Е1442 применяeтся в следующих продуктах:
В текстильной промышленности.
Применение
В пищевой промышленности крахмал Е1442 применяeтся в следующих продуктах:
- В кисломолочных изделиях
- В консервации рыбы, мяса, фруктов и овощей
- При изготовлении кондитерских изделий
- В составе соусов и салатных заправок
В текстильной промышленности.