Риботид (Риботайд) - это комплексный усилитель вкуса, который состоит из двух природных компонентов: инозината натрия (Е631) и гуанилата натрия (Е627) в соотношении 1:1.
В отличие от глутамата натрия, Риботид наиболее качественно усиливает природные вкусовые качества продуктов, при этом "маскируя" отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха.
Применение
Наиболее популярными продуктами с использованием риботида являются:
В отличие от глутамата натрия, Риботид наиболее качественно усиливает природные вкусовые качества продуктов, при этом "маскируя" отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха.
Применение
Наиболее популярными продуктами с использованием риботида являются:
- чипсы, сухарики и снеки;
- блюда быстрого приготовления;
- сушеные и вяленые сорта мяса и колбас;
- полуфабрикаты: наггетсы, пельмени, гамбургеры;
- консервированные продукты;
- соусы и салаты;
- приправы;
- рыбный фарша, из которого готовят крабовые палочки.